Schneller Überblick
Türkische & Griechische Küche im Überblick | 30.01.2023
Die türkische Küche ist sehr vielfältig und umfasst sowohl Fleisch- als auch vegetarische gerichte. Sie ist auch für ihre Vielzahl an Gewürzen und Aromen bekannt. Eines der bekanntesten Gerichte ist der Döner Kebap, das aus mariniertem Fleisch und Gemüse besteht und in dünne Scheiben geschnitten auf einem Spieß gegrillt wird. Ein weiteres beliebtes Gericht ist die türkische Pizza, auch als Lahmacun bekannt. Es handelt sich dabei um eine dünne Teigplatte, die mit Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen belegt wird.
Die griechische Küche ist ebenfalls sehr abwechslungsreich und umfasst sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte. Sie ist auch für ihre reichen Olivenöle, frischen Zutaten und Gewürze bekannt. Eines der bekanntesten griechischen Gerichte ist Gyros, das aus mariniertem Fleisch und Gemüse besteht und in dünne Scheiben geschnitten auf einem Spieß gegrillt wird. Ein weiteres beliebtes griechisches Gericht ist Moussaka, ein Auflauf aus Auberginen, Kartoffeln oder Hackfleisch und Käse.
Obwohl beide Küchen viele Gemeinsamkeiten haben, gibt es auch einige Unterschiede. In der Türkischen Küche ist beispielsweise für ihre Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel und Koriander bekannt, während die griechische Küche für ihre Gewürze wie Oregano, Dill und Rosmarin bekannt ist. Auch die Art der Gerichte kann unterschiedlich sein, wobei die türkische Küche oft mehr Fleischgerichte enthält und die griechische Küche mehr Fisch- und vegetarische Optionen bietet
Typische Vielfalt in den Gewürzen
Die türkische Küche ist für ihre Vielfalt und die Verwendung von frischen Zutaten. Typische Gewürze der türkischen Küche sind Cumin, Paprika, Dill, Minze und Knoblauch. Die türkische Küche verwendet auch viel Joghurt und saure Sahne in vielen ihrer Gerichte. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der türkischen Küche sind Oliven und Olivenöl, die in vielen Gerichten verwendet werden.
Die griechische Küche hingegen ist bekannt für ihre Verwendung von Zitrusfrüchten, Olivenöl, Feta-Käse, Tomaten und Oliven. Typische Gewürze der griechischen Küche sind Oregano, Basilikum, Dill und Rosmarin. Verwendet auch viel Fleisch, insbesondere Lamm, in vielen ihrer Gerichte. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der griechischen Küche sind Gyros, die aus gegrilltem Fleisch und Gemüse bestehen und in Fladenbrot serviert werden.
Obwohl die türkische und die griechische Küche viele Gemeinsamkeiten haben, gibt es auch einige wichtige Unterschiede. Beide Küchen sind bekannt für ihre vielfältigen Gewürze und die Verwendung von Joghurt und saurer Sahne, während die griechische Küche für ihre Verwendung von Zitrusfrüchten, Olivenöl und Feta-Käse bekannt ist. Die Türkische Küche verwendet auch viel Fleisch, insbesondere Rindfleisch, während die griechische Küche viel Lammfleisch verwendet.
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Dieser Türkischer Joghurt dip schmeckt so lecker… Ein Rezept findest du hier. https://shop.kochdichturkisch.de/2010/02/02-cacik-selbst-gemacht/
